[名称]鸭、白鸭肉。[性味]味甘、咸，性微寒。[归经]入脾、胃、肺、肾经。[作用]养胃滋阴、利水消肿。用于虚劳发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，水肿，小便不利等。[成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。[按注]脾胃阳虚、外感未清、腹泻者不宜食用。