头晕、头痛、恶心、气促及神志不清是人体在夏日极易出现的症状，若不及时抢救便很可能出现全身痉挛或昏迷，即中暑。若得不到及时的救助，中暑者极易出现类似中风等中暑后遗症，更甚者则会有生命危险。
对中暑的防治除学会急救方法外，饮用消暑利水汤也能起到有效的预防作用。
急救方法：将中暑晕倒的人移到阴凉处，该举措能防止体温继续升高，有利散热。然后给其饮用清水或淡盐水，补充出汗过多而失掉的水分，患者很快就会清醒。若患者醒过来后感觉四肢麻木，应即刻以按穴法进行急救。手部发麻者：可按虎口合谷穴（大概在拇指和食指相连接处）、手肘赤泽穴、曲池穴。脚部发麻者：可按脚底涌泉穴（大概在脚板底中央）或脚眼昆仑穴。
除上述方法处理外，以下三种消暑利水汤也能消夏暑。
消暑祛湿汤：将冬瓜（连皮）、鲜荷叶、赤小豆、扁豆用水略冲洗一下，放入锅中煲开的清水中，大火煲20分钟，再慢火煲2个半小时即可饮用。
舒筋活络汤：将平菇去根洗净切成块，海带用冷水发开后洗净，切成细丝；虾仁用温水泡发。将锅置于火上，放入鸡油、葱段、姜片炒香，加入料酒、鸡汤等作料和平菇块、海带丝、虾仁等原料，烧沸后用小火慢炖至入味，盛入碗中即可。
解暑汤：将切成薄片的百合、鲜冬瓜放
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